Cada día, la cocinera elabora recetas caseras que combinan el cariño de lo tradicional con la seguridad y garantías propias de Servicios Sociales. Por eso, es importante que nos avises si no vienes a comer, pues en nuestra preocupación por la sostenibilidad, nos comprometemos con el mínimo desperdicio de recursos.
Todos los menús son supervisados por dietista o personal sanitario, con aporte calórico y nutricional adecuados para una persona adulta. Cuentan con primer y segundo plato, así como guarnición y postre.
Existen opciones de dieta hipocalórica, sin sal u ovolacteovegerariana, entre otras alternativas (bajo prescripción médica).
De hecho, la cocina de Círvite cuenta con equipamientos industriales complementarios, como abatidor y horno de convección / regenerador, para maximizar la salubridad, garantizando la conservación de todas las propiedades de los alimentos. Estos aparatos también permiten reducir el uso de grasas,
sustituyendo frituras por cocinado al horno e hirviendo al vapor para evitar que las verduras pierdan vitaminas o minerales diluidos al cocer en agua.
Además, a través de propuestas canalizadas por las/os representantes de las propias personas con discapacidad, celebramos días temáticos o menús especiales para salir de la rutina (comida especial de Navidad, postres de Semana Santa o recetas italianas, orientales, etc.).
Mensualmente, las diferentes dietas se exponen en sitios comunes / públicos y las propias personas con discapacidad adaptan los menús a un lenguaje sencillo a través del programa de Lectura Fácil.
